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開家賺錢的餐飲連鎖加盟店,如何讓顧客信任廚房

2013-08-06 16:07 來源: 一路商機網 閱讀:1099次 字號:

很多投資者都想在餐飲連鎖加盟行業分得一杯羹,有的餐飲連鎖加盟品牌可以做到上市,像全聚德烤鴨小肥羊火鍋;有很多知名品牌從小吃店開始起家,如今發展成風靡全國的餐飲連鎖加盟品牌。想投資餐飲連鎖加盟行業的朋友們通過市場調查,不難發現日本的鐵板燒在中國非常流行,生意是非常好。是菜品美味,還是經濟實惠?其實都不是,最吸引顧客眼球的是廚師現場制作,給顧客營造一種健康、衛生的就餐氛圍。我們不用擔心是不是使用地溝油,也不用擔心是不是菜掉地上了洗都不洗就草率進鍋了,更不用擔心我們的菜品是不是被別人偷吃了。

日本鐵板燒的味道真的是一般,但是透明廚房強烈吸引著大家,菜品一般就一般吧,比起廚藝不強的人來說還是美味的。只要健康就行。當然不是建議餐飲連鎖加盟投資者都去開鐵板燒。重在引進日本那種透明廚房的經營理念,放心廚房讓顧客信任。

過去很多小飯館的衛生條件非常差,經常出現菜洗不干凈、碗洗不干凈。飯館想賺錢,只有從生產成本上控制了。隨著社會的進步,最讓大家難以忍受的是地溝油、口水油已經大大方方流入到菜桌了。大酒店尚且擋不住地溝油的誘惑,更別說小飯館了,仿佛地溝油已經可以光明正大上餐桌了。雖然生活節奏的加快,大家沒有時間做飯、也么有精力做飯,但是一考慮到外面就餐難以忍受的衛生條件和健康隱患,很多消費者還是寧可自己在家泡方便面也不愿意出去吃飯了。

日本的鐵板燒正是抓住了中國市場餐館的劣勢,成功駐扎中國餐飲連鎖加盟市場。中國有五千年歷史,對于美食的研究更是全球第一。想開家賺錢的餐飲連鎖加盟店,首當其沖的是把消費者吸引到餐廳里來消費。堅持做好美食,建造透明大廚房打消顧客對衛生的顧慮。把廚房和餐桌連為一體,顧客能親眼目睹整個廚師操作過程,消除顧客的心理障礙,能感覺到餐飲連鎖加盟店的現代化、衛生整潔的廚房和新鮮健康的原材料。

不管是一線城市、還是二線、三線城市,加強餐飲連鎖加盟店的衛生管理,是吸引顧客的一張王牌,衛生條件搞好的基礎上,再談菜品的味道、價格實惠、服務周全也不遲。沒有人愿意拿自己的健康開玩笑,衛生健康是消費者起碼的需求。

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